Gulasz po rosyjsku

Składniki:

1 kg polędwicy wołowej,

30 dag pieczarek,

1 duża cebula,

1 łyżka pszennej mąki,

½ łyżki mąki ziemniaczanej,

3 łyżki koncentratu pomidorowego,

1 łyżka masła,

½ łyżeczki ostrej papryki,

2 łyżki kwaśnej śmietany,

kieliszek białego wina,

1 łyżka soku z cytryny,

1 szklanka bulionu,

sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Polędwicę należy umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Mięso skropić sokiem z cytryny, i odstawić na 30 minut do lodówki. Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić w plasterki. Cebule obrać i drobno posiekać. W rondlu roztopić masło dodać cebulę i pieczarki i lekko obsmażyć. Mięso wyjąć z lodówki posolić i popieprzyć, obtoczyć w wymieszanych mąkach, wrzucić do rondelka. Krótko obsmażyć dodać bulion, koncentrat pomidorowy, paprykę i wino. W powstałym sosie dusić mięso na małym ogniu pod przykryciem 30 minut. Przed podaniem zaprawić śmietaną. Jeśli jest taka potrzeba jeszcze doprawić solą i pieprzem. 

• Kurczak w kremowym sosie
• Szybki obiad
• Kotleciki serowe
• Roladki schabowe
• Gulasz po francusku

• Google
• SI2
• TBnet