Sorbet cytrynowy
Zdjęcia
Składniki na 4 porcje:
-200g cukru
-350ml soku z cytryny
-2 białka
-4-6 łyżek likieru cytrynowego
-butelka szampana
1. Zagotować cukier z 150ml wody i tak długo mieszać, aż cukier się rozpuści. Następnie syrop wystudzić.
2. Syrop dobrze wymieszać z sokiem z cytryny. Przykryć i odstawić na 30min do zamrażalnika.
3. Białka ubić na średnio sztywną pianę. Masę cytrynową wyjąć z zamrażalnika, dodać do niej pianę i delikatnie wymieszać. Mrozić pod przykryciem 2 godziny, co pół godziny delikatnie mieszając trzepaczką do ubijania piany.
4. Sorbet wyjąć i zależnie od upodobań wymieszać z likierem cytrynowym. Przełożyć do wychłodzonych kieliszków i wlać szampana.
Wykonanie strony: SI2.pl